Pisang goreng bisa dibuat dari beberapa jenis pisang seperti pisang raja, kepok, nangka, dan tanduk.
Resep pisang goreng kali ini menggunakan pisang raja, bahan lain yang perlu disiapkan ada tepung terigu protein tinggi, tepung beras, gula tepung, kacang madu, dan gula merah.
Pisang goreng ini bisa dikreasikan dengan diberi kacang madu agar semakin nikmat dan tidak bosan.
Simak resep pisang goreng madu dengan kacang, dikutip dari majalah "Sedap / ED 08 2014" (2014) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep pisang goreng madu kacang
Bahan:
7 buah pisang raja buluh, potong-potong
125 gram tepung terigu protein tinggi
25 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula tepung
1/2 sendok teh baking powder
175 ml air es
Minyak untuk menggoreng
Bahan lapisan gula:
500 ml minyak goreng
75 gram gula merah sisir
Bahan taburan:
50 gram kacang madu, cincang kasar
Cara membuat pisang goreng madu kacang:
1. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, garam, gula, tepung, dan baking powder.
2. Tuang air es. Aduk rata. Tambahkan pisang. Aduk rata.
3. Panaskan sendok sayur stainless steel. Tuang adonan ke dalam sendok sayur. Celup ke dalam minyak sambil digoyang-goyang sampai terlepas dari sendok sayur.
Goreng sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
4. Lapisan gula, panaskan minyak. Tambahkan gula merah. Aduk sampai gula berbuih. Masukkan pisang yang sudah digoreng. Goreng kembali sampai terbalut gula. Angkat.
5. Taburkan kacang madu.
